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最近、スーパーやコンビニで、妙な豆腐が人気を呼んでいることを知っていますか？ その名は、「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」。＜日経テレコンPOS売れ筋ランキング豆腐部門、圧倒的な第一位（2006年6月現在）＞
いまや大ヒット商品も、当初は「こんなものは豆腐じゃない」「売れるはずがない」と言われ続けていたのでした。
斜陽の豆腐業界において、男前豆腐店の伊藤‘ジョニー’信吾は、どのようにして、業界に風穴を開け、大ヒット商品を創りだしたのか――。
この単行本は、古い慣習を打ち破ったひとつのケースを教えてくれます。元気のない職場で働く人、現状に不満を言うばかりで前に進めない人、ものづくりに悩む人、そういった人々に活力とヒントを与えてくれる内容になっています。
それでいて、堅苦しくならないところが、‘男前’。「ジョニー」や「男前豆腐」以外の男前豆腐店のラインナップや、商品開発のバックボーンとなっている社内資料もこっそり掲載。カラー写真で、男前豆腐店の勢いと楽しさを伝えます。
Are you ジョニる tonight ？
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男前豆腐店代表取締役社長。
1968年千葉県生まれ。'91年明治大学経営学部卒業。
シンガポールの貿易会社、東京・築地場内の水産会社勤務を経て、'93年、茨城県の三和豆友食品に入社。
'04年に「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」を完成させる。
'05年3月、男前豆腐店を設立。同年9月に、会社を京都府南丹市に移転して、現在に至る。
豆腐を作ること、驚きを創り出すことがおもしろくてたまらない。
本書は、伊藤信吾による初の著書となる。
男前豆腐店：http://otokomae.jp/
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